Yirgacheffe είναι μια πόλη στην περιοχή Sidamo στο Gedeo Ζώνη της Νότιας Αιθιοπίας. O Yirgacheffe είναι ένας από τους καλύτερους καφέδες του κόσμου με ένα μαλακό floral προφίλ. Το πτητικό του κλάσμα είναι ιδιαίτερα πλούσιο και πολύπλοκο. Είναι ένας πολύ ζωντανός καφές με έντονες νότες εσπεριδοειδών, κιτρική οξύτητα, jasmine αλλά και γεύση σοκολάτας σαν aftertaste.
